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[餐饮店装修]几个坑装修时注意避免

作者:上海睿玲装饰发表时间:2020-09-04 11:34:11

餐饮店装修,很多人只关心好看不好看,但其实在餐饮店装修装修中功能性更为重要,例如餐厅整体的空间布局,前厅的动线设计,后厨的布局动线等是否合理,这些因素将直接影响到整个餐厅的效率。所以在设设计进行装修时一定要避免这几个大坑。

前厅与后厨布局的坑

很多人认为这家餐馆大厅是主要的商业区,只要做大大厅,就可以多接待一些人,更有利可图,会缩小后厨面积。但是他们自己不知道的是如果厨房面积过小,厨师们的操作就会被影响,出餐率就会降低,大厅坐的人越来越多,等待的人就越多,这会导致企业顾客的用餐体验变差,不利于餐厅的发展。

这是许多新手餐厅老板必须踩的坑。只有后厨策划装饰设计合理,出餐率高了,不管后厨翻台多少次后厨都可以供应,这样的设计才可以帮助增加收入和利润。

餐饮店装修

餐饮店装修有很多隐蔽工程,防水,排水,排烟系统都不能出问题,这些也都是后厨装修的一些坑。餐饮的防水尤其重中之重,如果你找到防水的问题就必须关闭重装。所以餐饮防水装修在保证产品质量的同时,还要更加重视细节。建议厨房排水明渠,厨房机油过多,地面湿滑,无明渠会影响厨房运行。另外要注意餐饮业油烟排放系统,以提供一个良好的工作环境给后厨厨师。

餐饮明档的坑

很多餐厅企业为了自己赢得顾客的信任,都采用明档的方式进行或者一个开放式厨房,让消费者可以对食品有更深入的了解。但是设置的明档过多,就要考虑更复杂的动线设计,既要满足客户的选餐,餐厅还考虑到了整体运行效率。所以也不能一味使用明档,而忽略了厨房的设计装修和菜品的味道。 一定要保证菜品的口感和上菜的速度,才能给顾客带来更好的就餐体验。

餐饮店装修,我们必须了解什么是重要的,而不是重视,最好是优先计划把钱花在哪些重要的地方,才是最合理,最有利于经营。

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